Corretta alimentazione e lotta agli sprechi, le sfide della ristorazione collettiva Rosario Ambrosino, amministratore delegato Elior: “La pandemia ha rimesso al centro i temi della sostenibilità”
(Adnkronos) – Garantire una dieta sana e bilanciata, educare ad una corretta alimentazione, ridurre gli sprechi e l’impatto ambientale. Sono queste le sfide della sostenibilità per la ristorazione collettiva secondo…