Roma accoglie Vinòforum 2026: le eccellenze enogastronomiche protagoniste a Villa Borghese

È entrata nel vivo la 23ª edizione di Vinoforum, la manifestazione dedicata al vino e alle eccellenze enogastronomiche che fino a domenica 13 settembre anima Piazza di Siena, nel cuore di Villa Borghese. Dopo i primi giorni di appuntamenti, il festival si prepara al suo ultimo fine settimana con un programma che mette insieme degustazioni, alta cucina, pizza d’autore e momenti di approfondimento dedicati ad appassionati e operatori del settore.

Sono oltre 3.200 le etichette in degustazione, con cantine provenienti da tutte le regioni italiane e una selezione di produzioni internazionali. Il vino resta naturalmente al centro della manifestazione, ma Vinòforum propone un percorso più ampio attraverso le diverse espressioni della cultura gastronomica contemporanea.

A caratterizzare l’evento sono soprattutto le occasioni di incontro diretto tra pubblico e produttori. Le Top Tasting portano sul palco grandi vini, territori e denominazioni attraverso degustazioni guidate, verticali e approfondimenti. Il Wine Theatre, realizzato in collaborazione con l’Associazione Italiana Sommelier, propone inoltre appuntamenti dedicati sia agli esperti sia a chi vuole avvicinarsi con maggiore consapevolezza al mondo del vino.

Questa sera, venerdì 11 settembre, la fiera prosegue dalle 19 all’una di notte con un calendario particolarmente ricco. Tra gli appuntamenti figurano le degustazioni dedicate ai Crémant, con tre etichette provenienti da Borgogna e Alsazia, e quella dedicata all’incontro tra formaggi blu e vini dolci.

Sul fronte dell’alta cucina, questa sera sarà protagonista Gian Marco Bianchi, chef del ristorante Madrigale di Tivoli, ospite della rassegna The Night Dinner. Il suo menu propone un percorso in tre tempi che parte da pecora, ostrica e uva fragola, passa per una mezza manica con porro e anguilla e arriva a un dessert a base di carrube, ricotta e visciole.

Sabato 12 settembre sarà invece la volta di Stefano Bartolucci, chef di Rossodivino a Roma, mentre domenica 13 settembre, per la serata conclusiva, toccherà a Giordano Gianforchetti di Yezi Restaurant.

Una particolare attenzione è riservata alle produzioni del Lazio con Origini, il temporary restaurant dedicato alle eccellenze agroalimentari regionali. Il progetto valorizza materie prime, ricette e vini del territorio attraverso una proposta gastronomica curata da Cristal Catering e realizzata con il sostegno di Arsial.

Non manca poi la dimensione internazionale. Accanto alle produzioni italiane trovano spazio vini e specialità provenienti da diversi Paesi, con degustazioni che guardano alla Borgogna, all’Alsazia, allo Champagne e ad altre realtà enologiche internazionali.

Per chi vuole visitare Vinòforum restano quindi tre serate, da venerdì 11 a domenica 13 settembre, per scoprire cantine, assaggi e appuntamenti gastronomici. La manifestazione apre alle 19; venerdì e sabato prosegue fino all’una di notte, mentre domenica 13 settembre la chiusura è prevista a mezzanotte.

I biglietti giornalieri per le ultime serate partono da 23 euro per domenica e da 30 euro per venerdì e sabato, con formule che includono l’accesso alla manifestazione, il calice e un carnet di degustazioni. Sono disponibili anche esperienze aggiuntive per le Top Tasting e le Cene d’Autore.

Vinòforum si avvia così verso la conclusione della sua settimana romana, confermandosi come uno degli appuntamenti più attesi del calendario enogastronomico della Capitale.